とってもフレッシュで、フルーティーな味と香りが食材の良さを引き立てるガッティ家のオリーブオイルのご紹介です。 ぜひそのままお召し上がりいただいて、本物のオリーブオイルをご堪能いただければと思います。 もちろん、お料理の仕上げに使うといつものお料理がワンランクアップ! 何にでも気軽に使ってみてください。 ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、真に健康的で安心してお召し上がりいただける稀少価値の高いオリーブオイルです。 何故なら。。。 どんな農薬も肥料も使わない。 自然との共存。 それがガッティ家のこだわりであるからです。 <ガッティ家の農園> 南イタリア:カラブリア州の地中海を望む小高い丘の上にあり、18世紀末に整えられたオリーブ園には約1000本のオリーブ樹があります。 <ガッティ家と自然栽培> 約60年前にこの農園を継いだ自然科学の研究者で、農業の専門家でもあるリベロ・ガッティ氏は、1985年から農薬も肥料も一切使わない自然栽培に取り組み、その考え方は息子さんのジョヴァンニ・ガッティ氏に受け継がれています。 <ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイル> ガッティ家所有の農園で自然のままにのびのびと育てられた新鮮なオリーブ(カロレア種)だけを使用している希少価値の高い単一品種のオリーブオイルです。 お料理の仕上げにぜひお使いください。いつものお料理がワンランクもツーランクもアップします。 パンにつけてもよし。サラダやヨーグルトなどに混ぜてもよし。 お豆腐にかけてお塩をひとふり、イタリアン豆腐。お刺身にかけてバルサミコ酢やポン酢でカルパッチョ。 　 繊細な和食にもピッタリです。 何にでも相性のよいフルーティーな味と香りなので、あなたのお料理のレパートリーが広がります☆ <ガッティ家のオリーブオイルの特徴> ★　どんな農薬も肥料も使わない自然栽培 ★　ガッティ家のフレッシュなオリーブ(カロレア種)だけを使用 ★　金緑色で調和のとれたフルーティーな香りと味 ★　軽い苦みと辛さの絶妙なバランス ★　ビタミンE・ポリフェノールなど天然成分の抗酸化物質が豊富 ☆　BIOL(国際オーガニックオリーブオイルコンクール)2014 で GOLD MEDAL を受賞しました。 ☆　EUでオーガニックエクストラバージンオリーブオイルとして認証されています。 ☆　日本では、有機JASマークを取得しています。 <ガッティ家のオリーブオイルができるまで> 1.オリーブ実を傷めないように丁寧に収穫します。 2.収穫したその日のうちに低温搾油法にて搾油 3.搾油したオイルはフィルターを使わずに澱を沈殿させて上澄みだけを別のタンクに移し替える昔ながらの自然沈降分離法 4.オリーブの収穫からオイルとして出荷できる状態になるまで数カ月かかります。